La Canchánchara también es uno de los lugares emblemáticos de la Cuidad de Trinidad.

Este coctel, con el mismo nombre es el trago típico de la ciudad, en los tiempos de los mambises se mezclaban aguardiente, miel y algún cítrico y se bebia para contrarrestar el frio de la manigua, se tomaba caliente como un trago nutritivo y tonificante.

La Canchánchara que se puede tomar hoy tiene los mismo ingredientes solo que se bebe fría, este local también tiene la presencia de grupos de música en vivo.